Las personas que consumen frutas y verduras pueden llegar a tener un 13% menos de riesgo de muerte.
Un estudio recientemente publicado por la revista Circulation reveló la cantidad ideal de frutas y verduras que debemos consumir al día para vivir durante más tiempo. De acuerdo a los expertos son dos porciones de fruta y tres de verdura.
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La investigación también reveló que la ingesta regular de tanto frutas como verduras nos ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónico-degenerativas, así como las cardiovasculares y cáncer. Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades en Estados Unidos, solo 1 de cada 10 adultos cumple con dicha porción.
El epidemiólogo y nutricionista, Dong D. Wang, señala que las personas que cumplen con dicha cantidad recomendada de frutas y verduras podría deberse a que durante el día reciban mensajes que les recuerden el número de porciones que deben consumir.
Wang y otros investigadores realizaron diversos análisis de otros estudios donde realizaron el seguimiento de un grupo de personas durante 30 años, con el fin de analizar su información dietética cada dos o cuatro años durante dicho periodo.
Los resultados determinaron que la cantidad optima de frutas y verduras debe ser al menos cinco al día, pues a pesar de que, si se llega a consumir más, no representan beneficios extra.
El estudio determinó que quienes consumían cinco porciones al día, en comparación con los que solo consumían dos, pueden llegar a tener un 13 por ciento menos de riesgo de muerte por todas las causas.
También se determinó que existe un 10 por ciento menos de riesgo de morir por cáncer y un 35% menos de fallecer de alguna enfermedad pulmonar.
Sin embargo, no todas las verduras ofrecen los mismos beneficios, por lo que es recomendable consumir las de hoja verde como lechuga, espinaca, col, brócoli. En cuanto a las frutas, son aquellas ricas en vitamina C y betacarotenos.