Esta vitamina es la encargada del desarrollo y buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
El estilo de vida vegano no es tan malo como muchas personas podrían pensar, y es que se cree que limitar la alimentación de esta manera es como prohibir a tu cuerpo de nutrientes; no obstante, si se lleva de la manera correcta puedes obtener grandes beneficios como prevenir enfermedades, mejorar el estado de ánimo y mantener un peso saludable.
Ejemplo de ello es que consumas la vitamina B12, la más importante de todas y por la que varias personas creen que al no consumir carne animal no la podrían obtener, pero, esta vitamina no es de origen animal ni vegetal, es de origen bacteriano y se obtiene del suelo.
“El requerimiento tanto para vegetarianos como para veganos está en aproximadamente 2000 µg de cianocobalamina (vitamina B12) semanales. Esta recomendación es para adultos, pero mucho ojo, las necesidades cambian según la etapa de la vida, por ello se recomienda consultar con tu especialista”, menciona Ana Martínez, nutricionista de Bien Mercado Vegano.
Beneficios de la vitamina B12
- Impulsa la formación de glóbulos rojos en la sangre
- Buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso
- Previene la anemia
- Evita la fatiga
- Regenera los músculos
Además de la vitamina B12, es recomendable que agregues legumbres - garbanzos, frijoles, lentejas, alubias, soya – frutos secos y semillas - nueces, almendras, pistaches, avellanas, cacahuetes, semillas de sésamo, chía y semilla de calabaza – a tu alimentación, ya que cada uno te aporta diferentes aminoácidos y proteínas que te ayudarán a tener una dieta equilibrada con gran aporte nutricional.
Así que ya lo sabes, es cuestión de mantener una dieta balanceada acorde a tus requerimientos nutricionales y mantenerte bien suplementado para evitar alguna descompensación a futuro.